Wer den Kopf in den Sand steckt...
1995-11

Wer den Kopf in den Sand steckt...

(Details zum Vogel Strauß)

Zufällig stolperte ich unlängst über einen Zeitungsartikel in dem Straußenfleisch als "genau dem heutigen Trend einer gesunden Ernährung" entsprechend angepriesen wird [Straußenfilet kostet etwa 40DM das kg]; aber das war zum Glück noch nicht alles¸ und da es mit dem v.a. in Buluga heimischen Moa (Buch der Begegnungen) auf MIDGARD ein Äquivalent gibt¸ hier ein kurzer Steckbrief:

• der größte lebende Laufvogel und letzter Nachfahre der Saurier
• Größe: etwa 2 bis 3 m
• Gewicht: durchschnittlich 100 bis 150 kg
• als einziger Vogel der Welt hat er nur 2 Zehen
• stark entwickelte Beine als Ausgleich zu seiner Flugunfähigkeit
• kann für die Dauer von 10 min eine Geschwindigkeit von mehr als 60 km/h erreichen
• zartes¸ schmackhaftes Fleisch ("wie Rindslungenbraten mit etwas Wildgeschmack" - ein Kenner)
• sowohl Strauß als auch der verwandte Emu haben etwa 70 Prozent vom Fleisch an den Keulen¸ wobei sich das Fleisch der Oberkeule als Filet¸ daß der Unterkeule als Steakfleisch empfiehlt
• rotes Fleisch (geringer Fettgehalt¸ hoher Eiweißgehalt¸ viel Spurenelemente wie Magnesium und Kalium)
• geeignet für Braten¸ Schnitzel¸ Schmorgerichte
• Weibchen legen rund 50 Eier pro Jahr
• ein Straußenei entspricht rund 24 Hühnereiern; ein Frühstücksei (für ein Dutzend Personen) muß 60 bis 90 min kochen
• leere Schalen werden bemalt oder durch Gravur zu Kunst- oder Ziergegenständen
• edles Leder als exquisites Material zur Herstellung von Lederwaren (Handtaschen und Schuhen der Luxusklasse)
• erhabene Federkielwaren
• wird bis zu 75 Jahre alt
• auch als Reittier verwendbar¸ aber harter Gang mit geringer Federung
• Kopf-in-den-Sand-stecken: dieses Verhalten kommt in der Natur nicht vor; allerdings täuschen Strauße den Tod vor¸ wenn sie überrascht werden

(Buluga)

Greetinx

Robert Eibl